因为种类太多，导致了王爱国实在是挑不出来了，最终只能把这个问题丢给王大龙和赵不怕，让他俩自己考虑决定做什么菜。
不过王爱国最近觉得，一家店也不一定要搞很多很多的菜品，很多知名的老店，往往就只有那么一道菜做得好，做到极致也是不错的。
就像他这家店，能开起来纯粹就是靠他的炒饭，把炒饭做到极致，老年人就会慕名而来。
一般来说，炒饭这种东西年轻人应该更喜欢吃，年纪大的人，不太适合吃这种油腻的东西。
可王爱国靠着低油、少盐、粗粮、杂粮、再加上特别的味道，硬生生的把老年人们都吸引了过来。
不过相同的办法，恐怕在年轻人的身上并不适用。
比如王大龙，最擅长的就是卤菜，喜欢卤菜的人自然可以吸引到，但想要吸引更多的人，恐怕要有点突破了。
相对来说，赵不怕就要全面一些，但他也有一个问题，那就是什么菜都能炒，什么菜炒的也都不错，而且炒得还很快。
但是没有一个特色，他自己本身不忌口，所以没有对某一样菜特别的精通。
想到这里，王爱国忽然间有了一个大胆的想法，要不用卤菜来炒？或者用卤菜来做火锅？
之前他就听说过卤味的配方，一个配方就价值千金。
东西卤得好，然后再进行二次加工，肯定会更加的美味。
但是王大龙的卤菜水平，到底有没有达到这个程度，王爱国的心里也没底。
而事实上，现在真正头疼的不是王爱国，毕竟王爱国自己有一家老年食堂，哪怕快餐店生意差一点他还负担得起，但是王大龙就不同了。
他现在是这家快餐店的主导，要是真的亏损很严重，他真不知道该怎么面对王爱国和赵不怕。
于是当天晚上十一点半，员工们都下班了，他还一个人默默的坐在店里，一遍一遍的尝试着拌色拉。
王大龙还是很想做轻餐饮的，因为他觉得轻餐饮中的利润比较大。
但对于传统色拉，他是真的没有半点兴趣，所以自己搞了一些水煮菜，在他的调制之下，发现味道异常的好。
“味道很不错嘛，而且还很健康，就因为他们不是色拉里的菜，大家就拒绝它们？”
“这世界上也没有哪条法律规定，色拉里该用什么样的菜呀，我这样的菜，凭什么不能做色拉呢？”
王大龙还是想不明白，麻油拌的菜就不叫色拉了吗？用青菜就不叫色拉了吗？这都是偏见，绝对的偏见！
就在王大龙品尝着自己的菜色时，忽然有一个人推开了门走了进来。
王大龙抬头看了一下，对方是一个穿着蓝色牛仔服二十几岁的年轻人。
不过他却没有年轻人的朝气，反而一股颓废之气。
年轻人自己像是喝醉酒似的，一边晃晃悠悠，一边皱着眉头，找了个位置坐了下来。
看到对方这个模样，王大龙想了想后，走了上去。
“先生，您是要吃点什么吗？”
“嗯，你这里有什么招牌菜吗？”
“我这里的卤菜很有名，你要不要尝一尝？”
男子点了点头。
“好，那把所有的卤菜都给我上一遍！”
“啊？全部？”
王大龙一惊，全要卤菜啊，你不配点饭啥的吗？最近为了扩大生意的关系，他把卤菜的品种增加了足足一倍，要是全部的卤菜点一遍的话，至少有十来种。
这年轻人看着也不胖啊，就是个普通身材，不像是胃口那么大的人。
而年轻人看到王大龙没动，也没废话，直接从怀里掏出了一张红票子。
“放心，不少你钱！”
“行吧……”
很快，王大龙就把卤菜给端了上来，因为有十几种，所以足足放了三个大碗。
菜端上来之后，年轻人也没多说什么，直接吃了起来。
一开始吃的就是卤的豆干，吃完豆干后年轻人眉头一皱，随后对王大龙说。
“怎么那么咸？给我弄瓶饮料吧！”
“行！”
王大龙转身就给他拿了瓶可乐，年轻人咕咚喝了一口之后，又吃了起来，很快他又吃到了卤蛋，发现卤蛋的味道好像正好。
随后他又吃了卤的大肠，鸡腿，香肠以及卤的大排。
全部吃完之后，年轻人看着王大龙，好奇的问。
“老板！你这卤料每一锅都不一样吗？怎么我感觉有的咸，有的却正好呢？”
“卤料肯定都是一样的，至于你为什么觉得有的合适，有的不合适，那就要看你吃的是什么了！”
“你吃的是鸡蛋，里面的蛋黄没有被卤料浸透，再加上外面的卤料，所以感觉正好，但你要是吃豆干，这种吸卤水的，肯定就咸了！”
说着，王大龙走到一旁，打了一小碗饭，递给了年轻人。
“我这里的招牌菜的确是卤菜，但是得配饭吃啊，你不吃饭光吃卤，肯定咸的。
”
年轻人看着王大龙打的这碗饭，突然间陷入了沉默。
而王大龙看到年轻人没动筷子，立刻解释道。
“没事没事，饭不要钱，这饭是送你的！”
“我不是在想，饭要不要钱的事，我是觉得老板你说的话很有道理，卤虽然好吃，但也要配饭吃啊。
”
“饭才是基础，卤菜是添头。
”
听着年轻人的喃喃自语，王大龙忽然间来了精神，随后他坐到了年轻人的对面，看着年轻人说。
“小伙子，我看你不是饿了，你是有心结难消吧，我也算是过来人，多少我也经历过事，要不你和我说说，你遇到什么困难了？”
听到王大龙这么一说，年轻人抬头看着王大龙。
这一刻年轻人似乎被打动了，想要开口。
可是话到嘴边又被他咽了下去，最后他摇了摇头，淡淡的说了一句。
“没事，多少钱？”
“55！”
“嗯！”
年轻人付了钱，转身就离开了，看着年轻人离去的背影，王大龙便开始琢磨，刚才他说的话有啥问题吗？
随后王大龙拿起了年轻人吃剩下的卤，又拿起筷子蘸了蘸卤料，放进了嘴里。
“味道没问题啊！”