不到十五分钟一只叫花鸡出炉这是陈心安做的最快的一次。
毕竟人家这边用的都是现代化的厨用设备液气炉、烤箱等等应有尽有。
陈心安把荷叶包好的叫花鸡整个端上来放在一张空桌上对蔡师傅说道：“来尝尝”
一名厨工走过来一脸不屑的看着陈心安骂道：
“你真是在这里班门弄斧
看你做事就知道水平了这鸡还用尝吗？
就你耗费的这段时间我师父都能出三锅了
这样的水平还敢来踢场子你简直有病”
其他几个厨工也都哄笑起来看着陈心安的眼神就像是看到一个刚学会数数的白痴敢跟一个大学教授叫板的样子。
陈心安也不说话只是自自然然的站在桌子旁看着蔡师傅。
反倒是蔡师傅神色有些凝重深吸了一口气走到了桌子旁刚想要打开盘子里的荷叶包旁边厨工说道：
“师父您不能吃肉我来就行了
就一个门外汉做出来的东西我来尝尝就算给他面子了
看他也做不出来什么好吃的味道……”
说话间他已经打开了外面的荷叶包脸上还带着一丝调侃嘴里说着话却在一股热气涌上来的瞬间整个人怔住了
“好香”站在旁边的一名女厨工惊呼了一声然后马上捂住了自己的嘴巴像是说错了话一般。
可是周围没有人责怪她因为所有人的鼻子此刻都被这种特殊的味道给吸引了
这是绝对不同于蔡家叫花鸡的一种味道。
只是这股味道就在不断的刺激人的味蕾。
让人大流口水很不得马上大快朵颐
“闻起来还算不错可吃起来是不是也同样入味那就不一定了我先尝一口”
“对叫花鸡还是师父做的最好别人的怎么可能好吃呢？我也来尝尝肯定是味同嚼蜡”
“靠说好了尝尝你把整只鸡腿撕下来干什么”
“这鸡儿味道一般一块肉尝不出来。
我要这条鸡腿才能吃出跟师父的手艺相比差距有多大”
“那这只鸡腿就是我的了告诉你我现在吃鸡儿都吃腻了闻到味就想吐如果不是为了师父我才不会吃这么多鸡肉”
众人目瞪口呆的看着蔡师傅的这几名厨工毫无形象的抢着那盘叫花鸡一个个全都伸长了脖子吞了一下口水。
刚才散发出来的香味也只是站在旁边的那几个人可以闻得到。
可是一旦把整只鸡开膛破肚这香气就让摊位周围的人全都闻到了真的是让人狂咽口水食欲大增。
蔡师傅走到了徒弟们身旁想要推开他们却被徒弟一肘子捣过来头也不回的骂道：
“别特么挤啊都特么跟狼一样总共就这点哪够抢的？”
蔡师傅脸一黑冲他们喊道：“别都吃了给我留一点”
一名徒弟哼了一声骂道：“凭啥？你头大啊？老子凭本事抢的凭啥给你？想吃你花钱买啊”
蔡师傅：“……”
那厨工抱着鸡腿大啃特啃嚼了两口感觉不对劲扭头一看吓了一跳叫了一声：“师父？”
赶紧乖乖站在一边顺便给其他几个厨工干咳两声不停的使眼色。
一帮厨工神色尴尬老老实实的退到了一旁。
一个胖子还不忘偷偷把鸡屁股放在手心背在了身后扭过头装成咳嗽的样子把鸡屁股塞进了自己的嘴巴。
看着面前连骨头架子都没留下多少的盘子蔡师傅有些心塞。
诚如刚才那厨工所说现在这帮小子对鸡肉真的是闻到味道就想吐的地步了
有时候做的多了卖不了想让他们带回去吃掉省的浪费。
结果一个比一个懒没人愿意要。
其实干这种生意的多少有些这样的职业病。
就算是山珍海味你天天做天天吃也觉得腻
可现在算什么？
老子做的你们觉得腻别人做的你们都来抢不都是叫花鸡吗？
味道还能差多少？
蔡师傅板着脸看着荷叶上一帮厨工吃剩下的碎肉碎骨一脸嫌弃的捡起来一块放进了嘴里。
只是嚼了两口整个人就愣住了。
小时候爷爷在河边给他做叫花鸡就是这个味道。
可是随着慢慢的长大不管是爸爸还是他自己。
不管是拿到了多少次厨艺上的荣誉靠着手艺挣了多少钱。
都已经做不出这样的味道了
一口一口的将嘴里的东西嚼完咽下去嘴里似乎还残留着那股香味。
蔡师傅扭过头看着陈心安心悦诚服的说道：“做叫花鸡我不如你
这种味道你是怎么做出来的？
我一直在追求这种最纯正的叫花鸡味道可是却一直找不到。
没想到今天你让我打开了眼界”
陈心安撇撇嘴说道：“这哪里是最纯正的叫花鸡味道差得远了
工具不对材质也不对配料更不对做出来的味道当然也不对”
蔡师傅难以置信的看着陈心安问道：“就这种味道的鸡儿还不算是最好吃的？你的要求也太高了吧？
还说这里不对那里不对？我觉得你有点谦虚的过分了”
陈心安哼了一声说道：“啥就谦虚了我告诉你叫花鸡很容易做。
但是真正能做的好吃的那就不容易了对各方面都有要求
首先鸡的材质家养的最好这种饲料喂大的工厂鸡从肉质上就差远了
材料上自然都是柴火最好因为只有柴火香才能让鸡完全入味也让荷叶香渗入鸡肉里!
配料就更是讲究了必须要做到提纯鸡肉香气绝不可喧宾夺主
现在你的料味道太大做的叫花鸡已经完全闻不到鸡肉香全是佐料味肉香反而成了可有可无的东西。
这就是典型的流水线食品味道只是流于表面我说味道一般说错了吗？”
蔡师傅听的面红耳赤现在也终于明白他是遇到行家中的行家了
就这样的差距自己还想让人家当着所有人的面道歉？简直是自取其辱了
陈心安没有多说什么他又不是对方的什么人不是所有人都有资格让他教训的。
摇了摇头陈心安转身离开准备回到自己的朋友身边。
蔡师傅突然在后面说道：“这位兄弟我月薪一万五聘请你来我的档口做大师傅
你可以打听打听整条炭市街能出的起这个价格的人只有我一个”
众人都发出了一声惊叹一帮厨工也全都露出了羡慕的神色。
一个月一万五就算在京都城都不算是低收入了
年薪差不多二十万了啊
陈心安只是微笑着摇摇头没有说话。
蔡师傅当然不死心如果能把这个年轻人招揽过来那他东山再起就更有希望了